Quercetin ist ein Flavonoid – ein natürliches Pigment, das in Zwiebeln, Äpfeln, Beeren und Kapern vorkommt. Es ist eine der am meisten untersuchten antiinflammatorischen Substanzen im Pflanzenreich und hat in den letzten Jahren in der Longevity-Forschung zunehmende Aufmerksamkeit erhalten, unter anderem für seine Rolle als Senolytikum – eine Substanz, die dem Körper hilft, alternde Zellen zu beseitigen.
Was macht Quercetin?
Quercetin wirkt auf mehrere Arten parallel. Als antiinflammatorische Substanz hemmt es die Produktion von Prostaglandinen und Leukotrienen – Signalmolekule, die Entzündungen antreiben. Als Antioxidans neutralisiert es freie Radikale und schützt Zellen vor oxidativem Stress. Als Antihistaminikum stabilisiert es Mastzellen und reduziert die Histaminfreisetzung, was bei Allergien relevant sein kann.
Das senolytische Interesse betrifft Quercetins Fähigkeit, selektiv Apoptose – programmierten Zelltod – in seneszenten Zellen zu induzieren, die aufgehört haben, sich zu teilen, sich aber weigern zu sterben und stattdessen Entzündungen im umgebenden Gewebe antreiben. In Kombination mit Dasatinib hat Quercetin in frühen Humanstudien senolytische Wirkung gezeigt.
Quercetin und das Immunsystem
Quercetin ist ein natürlicher Zinkionophor – es hilft Zink, in Zellen einzudringen. Zink ist entscheidend für die Immunfunktion, hat aber Schwierigkeiten, die Zellmembran allein zu passieren. Quercetin fungiert als Transporter. Deshalb werden Quercetin und Zink oft in denselben Nahrungsergänzungsmitteln kombiniert – sie verstärken gegenseitig ihre Wirkung.
Bioverfugbarkeit – eine wichtige Wahl
Quercetin wird in seiner Grundform relativ schlecht absorbiert. Quercetin-Dihydrat und Quercetin-Phytosomen (gebunden an Lecithinphospholipide) sind Formen mit besserer Bioverfugbarkeit. Die Einnahme von Quercetin mit einer fetthaltigen Mahlzeit verbessert ebenfalls die Aufnahme. Eine übliche Dosis in Studien beträgt 500–1000 mg pro Tag. Quercetin wird häufig mit Bromelain und Vitamin C für eine weitere verbesserte Absorption kombiniert.
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